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中市~西屯區.fresh choice 清蔬_蔬食餐廳  

清蔬蔬食好久沒來這用餐..今晚帶朋友特別來此晚餐~平價美食物超所值呢!

清蔬蔬食餐廳跟農會、農場配合，直接購進健康栽種的蔬果、牛奶，烹出清

爽清甜的蔬食，而且價格親民受到不少客人歡迎。

蔬食幾乎看不見加工素料，而且沒有過度烹調，吃起來能嘗到食材的原味，

主廚黃春霖自己熬煮芥末醬油、香椿醬油、照燒醬，也善用有天然甜味的南

瓜、地瓜等食材提味，讓料理吃起來純粹卻不單調。

青蔬飯盒，五穀雜糧米中加進了牛蒡炊蒸，不但有嚼勁，也充滿牛蒡的纖維

及甜味，吃起來已很滿足，而且搭配的咖哩添還特別加了南瓜、地瓜熬煮，

讓咖哩有天然的甜味。

珍菇豆腐燒則以乾煎的方式，把白精靈菇、袖珍菇等菇類以及豆腐先煎出香

氣，再加少許豆豉、生辣椒一起燒煮，香辣氣味會浸入豆腐中，吃來香辣下

飯。

如果想再多補充纖維質，可以來一碗五目蔬菜湯，湯頭無油，且蔬菜的甜度

完全融入湯裡，喝起來清甜又有飽足感。

除了飯類料理，麵類選擇也不少，若喜歡紮實口感，建議可以試試番茄香

芹麵，以新鮮番茄炒出酸味與香氣之後，再用乾燥巴西利、新鮮的西洋芹一

起熬煮，除了讓香氣更加立體外，吃起來感覺更豐富。

 比較特別的是，選用有彈性的寬麵條，燙熟起鍋後立刻拌入自製的香椿醬

油，每一口都能嘗到濃郁的香氣。

蕎麥麵條 口感Q彈..若喜歡吃涼麵，則有蕎麥冷麵可以選擇，是用新鮮製作

的蕎麥麵條來煮，吃起來口感更Q。在醬油加入芥末的吃法，麵條會平均沾

附辛嗆的味道，感覺好消暑啊！

fresh choice  清蔬_蔬食餐廳

地址：台中市西屯區東興路三段384號

電話：04 2326 8881

營業時間：午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~20:30

平均價位：60~160

                                  怪怪