中市~西屯區.fresh choice 清蔬_蔬食餐廳m19[2].gifm194[1].gif  

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清蔬蔬食好久沒來這用餐..今晚帶朋友特別來此晚餐~平價美食物超所值呢!

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清蔬蔬食餐廳跟農會、農場配合,直接購進健康栽種的蔬果、牛奶,烹出清

爽清甜的蔬食,而且價格親民受到不少客人歡迎。

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蔬食幾乎看不見加工素料,而且沒有過度烹調,吃起來能嘗到食材的原味,

主廚黃春霖自己熬煮芥末醬油、香椿醬油、照燒醬,也善用有天然甜味的南

瓜、地瓜等食材提味,讓料理吃起來純粹卻不單調。

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青蔬飯盒,五穀雜糧米中加進了牛蒡炊蒸,不但有嚼勁,也充滿牛蒡的纖維

及甜味,吃起來已很滿足,而且搭配的咖哩添還特別加了南瓜、地瓜熬煮,

讓咖哩有天然的甜味。

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珍菇豆腐燒則以乾煎的方式,把白精靈菇、袖珍菇等菇類以及豆腐先煎出香

再加少許豆豉、生辣椒一起燒煮,香辣氣味會浸入豆腐中,吃來香辣下

飯。

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如果想再多補充纖維質,可以來一碗五目蔬菜湯,湯頭無油,且蔬菜的甜度

全融入湯裡,喝起來清甜又有飽足感。

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除了飯類料理,麵類選擇也不少,若喜歡紮實口感,建議可以試試番茄香

芹麵,以新鮮番茄炒出酸味與香氣之後,再用乾燥巴西利、新鮮的西洋芹一

起熬煮,除了讓香氣更加立體外,吃起來感覺更豐富。

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 比較特別的是,選用有彈性的寬麵條,燙熟起鍋後立刻拌入自製的香椿醬

油,每一口都能嘗到濃郁的香氣。

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蕎麥麵條 口感Q彈..若喜歡吃涼麵,則有蕎麥冷麵可以選擇,是用新鮮製作

的蕎麥麵條來煮,吃起來口感更Q。在醬油加入芥末的吃法,麵條會平均沾

附辛嗆的味道,感覺好消暑啊!

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fresh choice  清蔬_蔬食餐廳

地址:台中市西屯區東興路三段384號

電話:04 2326 8881

 

營業時間:午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~20:30

平均價位:60~160

                                  怪        

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